Körsbärsblom

Nu är en härlig tid att ta in några kvistar från körsbär och njuta av inne.

Cheesecake på Alla hjärtans dag

En supergod citroncheescake blev det på Alla hjärtans dag.

Här nedan kommer receptet om du är sugen.
Det tar ca 2 h och 20 min att göra kakan, men den kan med fördel göras dagen innan du bjuder på den.

1. Botten: Finfördela 10 digestivekex. Smält 50 g smör och blanda med kexsmulorna. Tryck ner smuldegen i botten på en form och ställ i frysen.
   
2. Fyllning: Lägg 4 gelatinblad i vatten ca 5 min. Dela 2 ägg i gulor och vitor. Blanda gulorna med 400 g philadelphiaost, 2 dl créme fraiche, 1,5 dl socker och rivet skal från 1 citron till en slät smet. Vispa äggvitorna till hårt skum och rör ned dem i smeten. Värm citronsaften från 1 citron i en kastrull. Ta den från värmen och lägg i de urkramade gelatinbladen och låt dem smälta. Låt gelatinet svalna något och häll ner det i en tunn stråle i ostsmeten under omrörning. Häll blandningen i formen och släta till ytan ordentligt så den blir helt slät. Täck över och ställ i kylen i minst 1 h.
   
3. Glasyren: Lägg 1 gelatinblad i vatten i ca 5 min. Hetta upp 2 msk socker och 4 msk vatten i en kastrull. Lägg i och lös upp blanda väl och låt svalna.
   
4. Ta fram formen och bred ut glasyren så att det täcker cheesecaken. Täck över och låt stå i kylen tills glasyren stelnat, minst 1 h. Lossa kakan från formen runt kanten och under bottnen med en tunn kniv. Garnera med färska bär.

Hoppas det smakar!

Vår inne och ute

Inne njuts av den skira kungsängsliljan

...och pärlhyacinter som är på gång.

Ute tittar de första snödropparna upp. Härligt!

Gofika på Mandeltårtan

En härlig dag i februari, första vårsolen kikar fram. Vi tar en gofika på Café Mandeltårtan i Ronneby. Underbart ställe!

Härliga mackor...

Go fika. Här Toscakaka med äpple och grädde och en latte till det förstås.

Härlig miljö att även fotografera i.

Mysiga Café Mandeltårtan, väl värt ett besök året runt!

Vid entrén möttes man av hyacinter i zinkbalja.

Mönster och färger från Hälsingland

Växbo Lin har disktrasor, kökshanddukar och dukar i vårens färger. Oj vad piffigt köket blev med turkost och den gröna löparen "rutig strandråg", ett måste för köksbordet. En perfekt present att ge bort eller att få, gissa om jag blev glad för den fina kökshandduken och disktrasan.

Vårfärger - härliga temuggar

Härliga vårfärger, turkost och grönt lirar fint ihop. Nu blir det temys på kvällskvisten med införskaffade muggarna från Bruka Design inhandlade på Marias presenter i Karlskrona.

Mums på kvällen!

Ta en skål och skeda upp krämig turkisk yoghurt och din egengjorda musli. Det är gott med kanel eller gojibär på. Receptet jag använder är från Ulrika Davidssons bok GI för hela familjen. Supergott!
Sätt ugnen på 225 grader

200 g blandade nötter, ta det du har hemma som mandel, hasselnötter, valnötter, cashenötter
6 dl dinkelflingor
6 dl havregryn
2 dl solroskärnor och/eller pumpafrön
1 dl kokosflingor
1 dl hela linfrön
3 dl vatten
5 msk neutral olja
3 msk honung

Hacka nötterna grovt och lägg i en stor bunke. Häll i dinkelflingor, havregryn, solroskärnor/pumpafrön, kokosflingor, linfrö och rör om. Blanda i vatten, olja och honung. Rör om med händerna. Häll ut i långpanna med smörpapper i botten. Sätt in i mitten av ugnen 20-30 min. Håll koll och rör om då och då. Låt muslin kallna och häll upp i en fin burk.

Den som spar hon har.. underbar burk från Arbrå ångbageri. Pepparkakorna är slut för länge sedan och nu platsar muslin  perfekt! Rött är den senaste färgen på dessa underbara pepparkaksburkar, psst du kan göra dina egna ettiketter och klistra på burken (klicka på länken ovan). Jag behöver väl inte säga att pepparkakorna är farligt goda, utan transfetter och konerveringsmedel.

Underbara ranunkel

Så härligt att köpa hem några ranunkler att njuta av.

De står fint i Paradisverkstans limefärgade glasvas "Rand".Sommartid på Öland får man inte missa ett besök i Paradisverkstans ateljé/shop. Ett litet tips är även deras 2:a sortering som sommartid brukar öppna i den gamla ladan i Färjestaden.

Visst är de underbara...

En ljuvlig kanna "Spira" från Paradisverkstan även den.

Rislampa i trädgården?

Vinterdvala, någon som vet vad den här växten heter? Hittas ofta i äldre trädgårdar och ser ut som en rislampa eller minipumpa.

Grönt och gott

Rosmarin och citrontimjan både smakar gott och står fint i köksfönstret. Vi gjorde lax i ugnen med grädde och klippt citrontimjan över, mums. Kul att kunna använda sig av växterna.